Mini muffin con sorpresa
La ricetta dei mini muffin con sorpresa nasce senza glutine ma può essere adattata anche per chi non è celiaco, mettendoci la farina di frumento. Veloci con pochi ingredienti, belli e buonissimi!
| Ingredienti (per 4 persone) |
| 120 gr cioccolato fondente |
| 45 gr olio di semi |
| 50 – 60 gr acqua calda |
| 20 gr farina di riso |
| 15 gr maizena |
| 50 gr zucchero |
| 1 cucchiaio di miele |
| scaglie di cioccolato fondente |
| amaretti piccoli |
| zucchero a velo |
Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente con l’olio di semi. Nel frattempo unite lo zucchero, l’acqua calda e il miele e mescolate il tutto con le fruste elettriche.
Quando il cioccolato sarà sciolto, unitevi la farina e la maizena e mescolate togliendo i grumi. Quando è ben amalgamato unitelo all’acqua e allo zucchero. Mescolate molto bene.
Preriscaldate il forno a 220° e disponete i mini muffin nei pirottini o stampini che preferite in questo modo:
- uno strato di crema
- scaglie di cioccolato e un amaretto
- un altro strato di crema finale
Infornate a 220° per 7 minuti, questi mini muffin hanno una cottura brevissima quindi teneteli d’occhio!
Quando cotti, sfornateli, toglieteli dai pirottini e cospargeteli con zucchero a velo.
Nota: verificate sempre che gli ingredienti che state utilizzando per realizzare questa ricetta siano al 100% senza glutine.
2 risposte a Mini muffin con sorpresa
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Ciao, ho fatto questa ricetta e questi muffin non sono venuti affatto bene.
Ciao,
non sono venuti bene nel senso che non è andato qualcosa nella ricetta o non sono venuti bene nel senso che non ti sono piaciuti?
Se hai dubbi su qualche passaggio, io sono qui :-)
Elena.
La cucina che vorrei