Cecina
La ricetta della cecina è molto veloce ed è una buona alternativa al pane in tavola. Io preferisco fare un impasto non liquido ma che abbia una sua consistenza e lo arricchisco con qualche gusto, tipo la cipolla.
Questa è una ricetta vegana.
| Ingredienti per 200 gr di impasto |
| 200 gr di farina di ceci (macinata fresca) |
| acqua q.b. |
| 2 cucchiai di olio evo |
| Sale e pepe nero |
In una ciotola mescolate insieme la farina di ceci con il sale, poi aggiungete poco per volta l’acqua e l’olio evo fino a quando il vostro composto non avrà un aspetto molle ma non liquido. *
Prendete uno stampo (della forma che preferite, dev’essere largo) e stendete la cecina in uno strato alto circa 1 cm. Spolverateci sopra del pepe nero macinato e infornate alla massima temperatura fino a quando non assume un aspetto dorato. Più la lasciate in forno più croccante sarà.
* Potete arricchire la vostra cecina con dell’aglio, delle olive, del formaggio oppure con della cipolla di Tropea, a piacere.
Nota: verificate sempre che gli ingredienti che state utilizzando per realizzare questa ricetta siano al 100% senza glutine.
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