Pasta frolla senza glutine riso e mais
La ricetta della pasta frolla senza glutine è stata perfezionata nel tempo ed ha richiesto alcune sperimentazioni e prove prima di trovare la sua strada. Questa versione è quella con farina di riso e mais.
| Ingredienti per uno stampo medio-piccolo |
| 50 gr farina di riso integrale |
| 50 gr farina di mais fioretto |
| 30 gr fecola di patate |
| scorza di 1/2 limone |
| 70 gr zucchero di canna integrale |
| 20 gr olio di semi |
| 30 gr acqua calda |
| 10 mandorle tritate non troppo finemente |
| 1 pizzico di sale |
Prima di tutto in una ciotola mettete insieme le farine, la fecola, lo zucchero di canna integrale, le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata e il sale. Mescolate bene tutti gli ingredienti secchi, fate un piccolo spazio al centro della ciotola e versateci l’olio di semi e l’acqua calda poco alla volta, mescolando e compattando l’impasto. Considerate che le dosi di acqua e olio riportate sopra sono indicative; è importante che dosiate correttamente acqua e olio in base alla consistenza del vostro impasto.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo a riposare per almeno 2 ore.
Con questa ricetta potete realizzare la crostatina senza glutine con marmellata di fragole.
Nota: verificate sempre che gli ingredienti che state utilizzando per realizzare questa ricetta siano al 100% senza glutine.
2 risposte a Pasta frolla senza glutine riso e mais
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ciao hai dei trucchi veramente geniali bollire l acqua acqua calda e un modo di insegnare senza insicurezze bene finalmente son a casa !!!!!!!!!!!!!
Grazie Elisabetta! Io credo nella semplicità :-) alcune cose della cucina sono puramente logiche e scontate, ma le abbiamo dimenticate e cerchiamo spesso di seguire la via più impervia…